Assimetrio expérimente une musique désaxée rythmiquement et à la construction évolutive. Un trio entier où chaque membre multiplie les rôles, se confronte avec le jazz et cherche sa manière de le jouer. Un projet ambitieux pour des musiciens bien jeunes, mais qui n'ont pas peur de prendre des risques. Le groupe est fondé en mai 2005, sur l'initiative de Louis Jucker, bassiste et compositeur. Deux musiciens s'imposent à lui : Luc Hess, batteur sur vitaminé rencontré lors du projet funk El chili con quartet, et Hughes Débieux, saxophoniste étudiant au département jazz du conservatoire de La Chaux-de-Fonds, pour son phrasé très expressif. Grâce aux influences diverses des musiciens, la musique d'Assime Trio s'éloigne des standards jazz, et explore des couleurs variées entre mathcore et balkan beats, funk et free jazz.